Les légumes
Liste des légumes en arabe
Dans quel contexte utilisez ces mots ?
De même que si vous êtes en France et que votre interlocuteur ne parle que l’arabe, il y a de fortes chances qu’il comprenne l’arabe littéraire. Cette situation peut arriver durant le mois de Ramadan lors de la préparation des repas.
La tomate ne figure pas dans cette liste étant donné qu’il s’agit d’un fruit, même si elle est utilisée dans des préparations en général salées.
Quelques idées de recettes
Pour ce qui est des légumes, quel est le rapport ? C’est donc à ces peuples que nous allons nous intéresser d’un point de vue culinaire. Oubliez vos magnifiques lasagnes ou votre risotto, découvrons ensemble des idées de recettes savoureuses.
Avez-vous déjà traversé la méditerranée ? Les préparations sucrés y sont très réputées avec le Makroud, Qalb Al Luz ou encore la Zlabiya. Mais les plats à base de viandes le sont aussi. Qui n’a jamais gouté un magnifique tajine marocain à base d’agneau ? Certains y mettent des carottes et du persil, alors que d’autres le cuisinent avec du boeuf.
Les légumes de saison sont toujours privilégiés par ces populations et certains condiments accompagnent la majeure partie des plats. Pour ceux venant de Tunisie, on retrouve souvent des olives, de l’oeuf, des fèves, des piments (harissa) ou encore du curcuma. La cuisine marocaine utilise aussi certains de ces ingrédients, avec en plus le thym où les plats avec de la viande haché ou de la volaille est très appréciée.
Le poivre, le gingembre et le thon sont autant d’ingrédients utilisés dans ces pays du Maghreb. Les plats peuvent y être farcis ou rôti, tandis que les soupes et les salades font parti des recettes de cuisine incontournables.
Apprendre du vocabulaire en arabe
Si vous souhaitez apprendre d’autres mots en arabe, vous pouvez sans plus tarder découvrir notre programme pour devenir arabophone. Ayant une composante axée sur le vocabulaire, ce dernier aborde la thématique de la langue arabe dans ses bases les plus complètes.
Le suivre vous permettra in sha Allah de pouvoir comprendre et apprendre à lire le Coran, les ahadith et aussi les discours de la prière du vendredi. Suivre le programme complet d’un an en Égypte sera une cause de votre compréhension de cette langue riche et vous permettra de pouvoir vous exprimer.
Vous aimez la cuisine ?
Qui refuserait une soupe marocaine, algérienne ou tunisienne ? A base de tomates dont la cuisson est minutieusement surveillée, les ingrédients secondaires diffèrent selon les pays mais aussi les foyers.
Si les oignons restent quasiment toujours présents, on retrouve dans certaines soupes :
- Les pois chiches
- La coriandre
- Le cumin
- Le basilic
- Le céleri pour les algériens
- Des sardines
La convivialité avant tout
Le thé est souvent choisi en guise d’accueil. C’est un peu une sorte d’apéritif adapté à la culture. Attention toutefois à votre apport en glucides avec ces boissons qui sont généreusement sucrées.
Les recettes venant d'Asie
Dans ce continent, les légumes et fruits peuvent y être mangés cuits ou crus. Bien que nous ayons l’habitude de manger certains fruits ainsi comme le radis, cette tendance est beaucoup plus marquée sur ce continent. Le wok est le marqueur de cette identité et à tendance à s’implanter en France ces dernières années.
Pour en revenir à la cuisine arabe, sachez que le couscous, contrairement à la croyance commune, n’est pas un plat régulier. Il est consommé que rarement et même pas du tout dans certains pays arabes. Néanmoins, la semoule reste un ingrédient phare notamment pour les pâtisseries et le pain.
Ce qui pourrait vous manquer dans ces pays
Le crumble n’est pas très connu dans ces pays et le peu que j’y ai vu est d’une qualité pas superbe. La terrine n’est pas aussi très connue tandis que le saumon est quasi absent des plats culinaires locaux.
Si vous êtes tant attaché à votre cuisine du Sud avec votre Gaspacho, vos gousses d’ail et la ciboulette, faîtes vos provisions avant de partir. Vous serez appréciez des locaux si vous leur faîtes découvrir votre cuisine. Car oui, la cuisine rassemble.
